Les Tonneliers
Roxytocine 2021 - La Tri Fontoj
Roxytocine 2021 - La Tri Fontoj
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Druif: muscat petit grains (50%), mourvèdre (50%)
Jaar: 2021
Alcohol: 13%
Een funky petnat! Een bubbel die anders is dan alle andere bubbels. Ook wel eens leuk op zijn tijd. Drink hem flink gekoeld, lekker als aperitief.
Wijnmakers Stijn en Franziska van La Tri Fontoj gingen in de zomer nog even op vakantie. Maar de druiven kennen geen vakantie. Toen ze terugkwamen zat de muscat al op 14% alcohol potentieel (en het was pas 6 augustus). Uitgesloten dus voor de Petnat. Maar toen kwam het idee het te blenden met de mourvèdre, die pas op 10% alcohol potentieel zat. Assemblage vindt plaats vanaf het begin zodat de wijn beter de kans krijgt om samen één te worden.
Stijn vindt, net als Kiki, muscat te vaak te veel aroma hebben. Het is gewoon té. Maar muscat hoort bij Roussillon, het is traditie. En ze vinden dat ze die traditie, zij het op een moderne manier, moeten eren. Door de toevoeging van de vroege mourvèdre is de wijn aangenaam. De aroma’s van de muscat worden uitgedaagd door hele frisse, zure aardbeitjes en framboosjes van de mourvèdre.
De naam is een verwijzing naar oxytocine, het knuffelhormoon. Misschien ga je van deze petnat ook wel knuffelen.
