Collectie: Mas Troqué

We ontmoetten Chirstelle Duffours in haar kelder midden in het dorpje Aspiran, zo’n 20 kilometer ten oosten van Puissalicon waar wij wonen. Christelle is misschien wel de kleinste vrolijkste wijnmaakster van de Languedoc. Een klein vrouwtje, maar wel een power vrouwtje! Ze heeft vier hectare, verdeeld over zes verschillende plots rondom Aspiran, waar ze álles zelf doet, respect! Als je dit doet denken aan Elisabeth van Les Clos d’Elise, klopt! De twee zijn niet geheel toevallig ook goede vriendinnen. 

Christelle heeft in 2014 gekozen voor een carrièreswitch die werd ingegeven door een zoektocht naar meer zingeving. Ze zei haar corporate leven gedag, verruilde het stadsleven voor het boerenleven. Ze kon de leegstaande kelder van haar grootouders gebruiken en enkele wijnstokken die nog van haar grootouders waren. Eerst nog even haar diploma oenologie in Montpellier halen, en dan aan de slag. Christelle werk biologisch en biodynamisch. Ze zet zich heel erg in voor biodiversiteit. Niet alleen in haar wijngaarden maar in het hele gebied rondom Aspiran. 

Het allerleukste aspect in haar werk vindt Christelle de vendange, de oogst, en de periode die daar onlosmakelijk mee is verbonden, de vinificatie periode. De periode waarin de wijn wordt gemaakt. Ze houdt van monocépages, wijnen gemaakt van slechts één druif. Maar ze maakt ook blends, wijnen van meerdere druiven. Maar als ze blend, doet ze dit meteen bij de oogst. De druiven fermenteren dus saampjes in het vat. 

Ze probeert zo wijs en zo discreet mogelijk in te grijpen tijdens het proces zodat de wijnen van Christelle het terroir zo goed mogelijk uitdrukken. En wat ze terecht benoemd; “laten we niet vergeten dat het klimaat de hele natuurlijke cyclus begeleidt. Het is het jaar dat de laatste hand legt aan het karakter van wijnen, dat de facto van jaar tot jaar varieert, vooral nu de klimaatverandering steeds meer voelbaar is en ons herinnert aan onze kwetsbaarheid.”

Christelle maakt rood en wit, maar helaas hebben we dit jaar geen wit kunnen kopen. Omdat ze maar vier hectare heeft en werkt met lage opbrengsten, is het aantal flessen wat ze per jaar produceert laag. En zo’n lekkere wijn is nou eenmaal snel uitverkocht. Maar we proeven in haar kelder de nieuwe wijnen van 2021, en die zijn veelbelovend. Ze heeft een witte cuvée van Terret Bourret en Clairette. Terret is een van oudste druivensoorten in de Languedoc, maar zie je helaas vrijwel niet meer. 2021 was ondanks de vorst in het voorjaar een uitmuntend jaar voor Christelle, zo heeft zoveel clairette geoogst dat ze zelfs een extra vat heeft met alleen clairette. Een cadeautje van 2021. We kunnen niet wachten tot we ook de witte wijnen van Mas Troqué naar Nederland kunnen brengen, nog even geduld. En tot die tijd kunnen we ons uitstekend vermaken met de plezierige rode wijnen!